QURBAQA SHARBATINI ICHISH.

Men Kermitni ichmoqchi bo'lganimni his qilyapman.

Men Peru janubidagi Arekipa shahrining kichik mahalliy bozoridaman. Atrofimda peruliklar gavjum meva do'konlarida va go'sht do'konlarida gigienik his qilishdan ko'ra ko'proq chivinlar bilan xarid qilishmoqda.

Lekin men ularning yonidan o'tib ketdim. Bugun tushdan keyin mening menyumda faqat bitta narsa bor - ispan tilida "jugo de rana". Ingliz tilidan "qurbaqa sharbati" deb tarjima qilinadi.

Sharbat bari bozorning orqa tomonida joylashgan, kichik qizil va oq belgi uning joylashgan joyini ko'rsatadi. Ingliz tilida hech narsa yozilmagan, chet elliklarni jalb qilish uchun yopishqoq reklamalar va oshirilgan narxlar yo'q.

Bu mahalliy aholi uchun mo'ljallangan kichik do'kon va hozirda Arekipada yashovchi Temmi bo'lmasa, men bu haqda hech qachon bilmasdim.

Bu erda sotiladigan ichimlik qurbaqa sharbati deb ataladi, chunki bu tom ma'noda shunday. U qurbaqadan qilingan. Hech bo'lmaganda ... bu ingredientlardan biri (va bu haqda qisqa vaqt ichida).

Bundan tashqari, asrlar davomida bu erda odamlarning ratsionida bo'lgan, ammo odatda faqat boshqa mamlakatlardagi sog'lom oziq-ovqat do'konlarida topilgan And o'simliklarining aralashmasi mavjud. Chia, maka va koka kabi narsalar.

Aynan mana shu ingredientlar aralashmasi Peruda qurbaqa sharbatidan tayyorlangan ichimlikni o‘ziga xos qiladi. Bu deyarli ma'naviy ichimlik hisoblanadi - eslab qolish mumkin bo'lgan vaqt davomida avlodlar orqali o'tadigan narsa.

Odamlarning ta'kidlashicha, u ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega va astma, bronxit va anemiya kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Bu, shuningdek, ichuvchilarga tabiiy energiya yukini beradi. Oh, va bu jinsiy istakni kuchaytiradigan afrodizyak hisoblanadi.

Shuning uchun mahalliy aholi bu erga muntazam ravishda sharbat ichish uchun kelishadi. Va shuning uchun biz, chet elliklar, savdo rastasiga kelganimizda biroz g'alati ko'rinishga ega bo'lamiz.

Ishonchim komilki, biz bunday g'alati narsani sinab ko'rish uchun kelgan birinchi sayyohlar emasmiz, lekin ichimdan chiqqan odamga yangilik sifatida qarashni istamasligini his qilyapman. Biz unga bir oz hurmat ko'rsatamiz va u o'z ixtirosini qanday yaratishini ko'rsatishni taklif qiladi.

Bu narsa biroz "qisqa" bo'ladigan qism.

Erkak katta chelakning qopqog'ini ochib, ichkariga kiradi. Uning qo'li atrofida o'nlab mayda jigarrang qurbaqalar sakrab yurishadi. U mohirlik bilan barmoqlarini biriga o'rab, tashqariga chiqaradi, qolganlari ustiga qopqog'ini yopadi. Bu men Kermitni o'ldirmoqchi bo'lgan kichkina yigit.

Umid qilamanki, qurbaqa hech qanday og'riq sezmaydi. Men odamning hayvonning boshini skameykaga tez va samarali urganini kuzatar ekanman, bu fakt bilan o'zimni taskinlayman. Mumkin bo'lgan eng insoniy tarzda bir zumda o'lim. Yaxshiyamki, unga nom berishga ulgurmadim.

Keyin odam mahorat bilan qurbaqani qo'llari bilan terisini bir necha soniya ichida tozalaydi. Keyin qurbaqaning go'shti va suyaklari skovorodkaga tashlanadi va xom bo'lmaguncha bir daqiqa davomida pishiriladi.

Keyin blender chiqariladi. Unga odam pishirilgan qurbaqa go'shtini qo'yadi va keyin boshqa barcha ingredientlarni - mahalliy o'simliklarning jigarrang bir oz loyqa aralashmasini quyadi.

Bu maka, chia va koka kabi organik moddalarning maxsus aralashmasi bo'lib, ichimlikning tanasini beradi. Hammasi smetana kabi ko'rinmaguncha aralashtiriladi.

Oxirgi qadam, uni süzgeç orqali stakanga quyishdir, shuning uchun peshtaxta ustida menga taqdim etilgan narsada suyak bo'laklari yo'q.

Qadahni o‘zimga ko‘tarib, lablarimni somonga o‘raganimda, hozir haqiqat lahzasi. Men bir oz ikkilanib qoldim - bu qanday ta'mga ega bo'ladi?

Xo'sh, men yoqimli hayratdaman. Ichimlikning tanasini tashkil etuvchi Peruning baland And tog'larida tug'ilgan maka ildiz o'simlikining asosiy ta'mi. Uning ta'mi tuproqli va bir oz malt.

Qurbaqaga o'xshab ketadigan narsalarni tatib ko'rish qiyin - deyarli imkonsiz, hatto suyuqlik buning uchun mos rang bo'lsa ham.

Aralash aralashtirilgan bo'lsa-da, u to'liq silliq emas va u qalin kokteylga o'xshash biroz yopishqoq bo'ladi. Men uni juda tez icholmayman, lekin bu muammo emas.

Men buni vaqtimni o'tkazishim kerak bo'lgan narsa deb his qilyapman. Shunday qilib, men Temmi bilan shu yerda o‘tirdik va ichimlik tayyor bo‘lgunga qadar ichamiz, sabri uchun rahmat aytamiz va bozordan chiqib, Arekipa ko‘chalariga qaytamiz.

Yo'lda yurganimizda, men qurbaqa sharbati ichimligining ba'zi ta'sirlarini ko'ra boshladim. Albatta, menda juda ko'p kuch bor va men deyarli ko'chada bir oz sakrab chiqyapman.

Men o'zimni tez gapirayotganimni sezaman va yuragim biroz tezlashmoqda. Bu bir oz ko'p kofe ichganga o'xshaydi... garchi buning yanada organik versiyasi, agar bu mantiqiy bo'lsa.

Ehtimol, bu ichimlik tarkibidagi koka (kokain ishlab chiqariladigan mahsulot) yoki barcha ingredientlarning kombinatsiyasi bo'lishi mumkin. Shu jumladan qurbaqa.

Kambag'al Kermit ta'mga ustunlik qilmagan bo'lishi mumkin va faqat oxirgi ichimlikning kichik bir qismi bo'lgan bo'lishi mumkin, lekin men uni hali ham ichdim. Tomog'imda qurbaqa borligini bilganim bilan yashashim kerak.